Page 26 - rspg-pnru

แบบพื้นบานดั้งเดิมไวไดอยางเหนียวแนน เปนศูนยวัฒนธรรมพื้นบานของ
ชาวมอญ ประเพณีสําคัญคือประเพณีสงกรานต จะมีพิธีทําบุญเฉลิมฉลอง
ี
อยางมโหฬาร ใชเวลาหลายวัน อาหารท่ใชในประเพณีสงกรานตเปน
ี
ื
อาหารพ้นบาน เชน แกงกลวยดิบ แกงสมกระเจ๊ยบ แกงลูกโยน แกงผักบุง
ใบมะขามออน แกงมะตาด แกงบอน แกงเลียงหนอกะลา ทอดมัน
หนอกะลา เปนตน (Dillenia indica)
ื
ื
การสํารวจผักพ้นบานอาหารพ้นเมืองเกาะเกร็ด นนทบุรีคร้งน ี ้
ั
มีวัตถุประสงคกระตุนใหชุมชนตระหนักและเห็นคุณคาของพรรณไมท่ม ี
ี
อยูในทองถ่น เพ่อจะไดชวยกันดูแลรักษาและสงเสริมการใชประโยชน
ื
ิ
และอนุรักษพรรณไมท่มีใหคงอยูแบบย่งยืน และเพ่อเปนการรวมสนอง
ื
ั
ี
โครงการอนุรักษพันธุกรรมพืชอันเน่องมาจากพระราชดําริ สมเด็จพระกนิษฐา
ื
ั
ุ
ธราชเจา กรมสมเดจพระเทพรตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกมารี (อพ.สธ.)
ิ
็
พืชผักพื้นบาน (Indigenous Plants) หมายถึง พืชผักที่มีอยู ในการอนุรักษทรัพยากรสืบสานจากพระราชปณิธานของ พระบาทสมเด็จ
ื
ในทองถ่นและมีช่อตามทองถ่นน้น ๆ มีท้งไมลมลุก และไมยืนตน พระบรมชนกาธิเบศร มหาภูมิพลอดุลยเดชมหาราช บรมนาถบพิตร ซ่งทรง
ิ
ั
ั
ิ
ึ
ื
ั
มีลักษณะท้งไมเล้อย ไมทรงพุม และไมตน เติบโตจากปจจัย เห็นความสําคัญของการอนุรักษพันธุกรรมพืชในประเทศไทย
ในธรรมชาติ ท่แวดลอมอยูและกระจายพันธุดวยสภาวะ ธรรมชาต ิ ᡧʌÁÁеҴ
ี
ื
้
่
ิ
ี
่
ในแตละฤดูกาล พบไดในแหงพนทตางกัน ชาวบานในทองถนม ี
ประสบการณและเรียนรูวิธีนํามาใชประโยชนเปนอาหารและยา
สมุนไพร ทั้งในสวนของยอด ใบ ดอก ผล หนอ หัวเหงา รากและ
ลําตน ปจจุบันพบวาพืชทองถิ่นหลายชนิดลดจํานวนลงอยางรวดเร็ว
ในระยะไมกี่ปที่ผานมา (Alpinia nigra)
ํ
เกาะเกร็ด เปนเกาะกลางน้าในแมนาเจาพระยาตอนลาง และม ี
้
ํ
ื
ฐานะเปนตําบลหน่งในทองท่อําเภอปากเกร็ด จังหวัดนนทบุรี มีเน้อท ่ ี (Solanum stramonifolium)
ึ
ี
ประมาณ 4.2 ตารางกิโลเมตรหรือ 2,625 ไร เกิดจากการขุดคลอง
ํ
ลัดแมน้าเจาพระยาเม่อป พ.ศ. 2265 ลักษณะภูมิประเทศของเกาะเกร็ด
ื
ํ
มีลักษณะเปนพ้นท่ราบต่าลอมรอบดวยแมน้าเจาพระยา บริเวณ
ื
ํ
ี

่

ํ
ุ
ี
้
ั

้
ื
่

พนทรมนาเปนทลมมากกวาตอนกลาง พ้นทสวนใหญมีลกษณะเปนท ี ่
ื
ี
่

ิ

ี
ํ
ราบน้าทวมถึง ทําใหพ้นท่ท่วท้งเกาะเปนพ้นท่ท่เหมาะสมสําหรับการ
ื
ื
ั
ี
ั
ี
ี
ทําเกษตรกรรม
ความเกาแก เปนแหลงทองเท่ยวท่มีความโดดเดนทางดาน
ี
ี
ี
ึ
ื
ื
ประเพณีวัฒนธรรมและมีช่อเสียงในเร่องของการทองเท่ยว ซ่งม ี
ี
ื
ี
ื
เอกลักษณเฉพาะ เปนแหลงท่มีช่อเส่ยงในเร่องเคร่องปนดินเผา
ื
อาหารพื้นบาน ซึ่งอาหารหลายชนิดเปนอาหารที่หารับประทานยาก ·Í´Áѹ˹‹Í¡ÐÅÒ ¹íéÒ¾ÃÔ¡ÁÐÍÖ¡
ิ
ื
ไมคอยปรากฏในทองถ่นอ่น ชุมชนยังคงรักษาประเพณีและวฒนธรรม
ั